Zakho Technical Institute

اهلاً وسهلاً بك زائرنا الكريم نتمنى منك التسجيل في المنتدى حتى تتمكن من مشاهدة المواضيع بالكامل وامكانية اضافة مواضيع جديدة

تحية عطرة لكل الاعضاء المشاركين معنا والذين يودون المشاركة معنا ونتمنى لهم اطيب الاوقات في المنتدى

انتباه ..... انتباه ..... لقد تم اعطاء نقاط اضافية للكل وكل حسب نشاطه

انتباه الى كل الاعضاء والمشرفين الان بامكانكم اضافة ملفات الصور والاغاني وغيرها الى مواضيعكم عن طريق خدمة المرفقات وحاليا اقصى حد لحجم الملفات هو 100 كيلو بايت وترقبوا الجديد

    نصائح و ارشادات للاحتفاظ بالعناصر الغذائية للأطعمة .

    شاطر
    avatar
    ست هيفي جميل
    عضو مبتدئ
    عضو مبتدئ

    انثى
    عدد الرسائل : 344
    العمر : 37
    من اقوال الفقهاء : لا تقل اصلي وفصلي انما اصل الفتى ما قد فعل.
    المزاج :
    الهواية :


    نقاط : 47841
    تاريخ التسجيل : 15/02/2009

    نصائح و ارشادات للاحتفاظ بالعناصر الغذائية للأطعمة .

    مُساهمة من طرف ست هيفي جميل في الخميس مارس 26, 2009 4:42 am

    .. الحرص على شراء ألغذية الطازجة مثل الفواكه و الخضروات حسب الحاجة يوميا .

    2.. الاستعاضة بالأغذية الطازجة عند توفرها بدلا من الأغذية المثلجة والمحفوظة .

    3.. تناول ما يمكن تناوله من الخضار والفواكه بحالته الطازجة

    من خلال الاستهلاك المباشر ومن خلال السلطات بقدر الإمكان .

    4.. عدم حفظ وتخزين المواد الغذائية ( فيما عدا الأطعمة الجافة المعدة للحفظ)

    لأكثر من عدة أيام .

    5.. يجب عدم نقع الخضار و الفواكه في الماء لمدة طويلة أثنا غسلها ، بل يجب غسل المنتجات الغذائية بأقصر فترة زمنية وبأقل كمية من الماء.

    6.. تجنب تقشير الخضار والفواكه ما أمكن .

    7.. اللجوء إلى الطبخ بدون ماء قدر الإمكان .

    8.. إضافة الملح عند تناول الطعام فقط وتجنب إضافته عند طبخ

    الخضار والفواكه .

    9.. يجب الاحتفاظ بمرق الطبخة وتناولها مع المادة المطبوخة .

    10.. تجنب تكرار تسخين الأطعمة .

    11.. تناول الطعام بعد طهيه مباشرة وتجنب تحضير طبخات كبيرة

    لأكثر من يوم .

    12.. تجنب تناول منتجات الحبوب المنخولة في حال توفر بدائل غير

    منخولة عنها .

    13.. تقصير مدة الطهي إلى حدودها الدنيا لتقليل أثر الحرارة على

    العناصر الغذائية ولإنقاص عملية الأكسدة من خلال :

    أ- رفع القدور عن النار عند بدء المواد بالنضوج .

    ب-إحماء الأفران جيداً بصورة مسبقة وقبل وضع المواد المعدة للطهي

    فيها .

    تسخين المياه التي ستستعمل في تحضير الوجبة الغذائية إلى درجة

    الغليان قبل إضافة المواد المعدة للطهي .

    14.. عدم تقطيع الخضار والفواكه قبل طهيها والاكتفاء بتقطيعها

    إلى قطع كبيرة نسبياً عند اللزوم لتقليل عملية الأكسدة و ا نحلال

    العناصر الذوابة بالماء .

    ????
    زائر

    رد: نصائح و ارشادات للاحتفاظ بالعناصر الغذائية للأطعمة .

    مُساهمة من طرف ???? في الخميس مارس 26, 2009 5:24 am

    شكراً ست هيفي معلومات جيدة

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أغسطس 20, 2017 3:06 pm